Caipirinha
Brazilie nationale cocktail is daarbuiten nog niet zo bekend, alhoewel het steeds bekender wordt. Maar voor Brazilie is het van zo een belang dat ze zelfs een wet hebben van hoe de cocktail moet zijn.
De hoofdingredient van Caipirinha is cachaca of pinga, dat is een drank op basis van vers geperste suikerrietsap.
Je hebt witte en ‘gold’ cachaca. Witte cachaca is cachaca die na het distilleren gelijk gebotteld wordt. De ‘gold’ cachaca is cachaca die eerst nog in houten vaten gerijpt worden.
Voor de cocktail gebruiken we de witte cachaca. De ‘gold’ cachaca is bedoeld om het puur te drinken.
Verder kan je zowel witte (biet)suiker als bruine rietsuiker gebruiken voor de cocktail. Beide geeft wel een andere smaak en die is natuurlijk persoonlijk.
ingredienten:
60 ml Cachaca/Pinga
halve limoen
2 theelepels suiker
gecrushed ijs (zoveel nodig om glas goed te vullen)
bereidingswijze:
Snij de halve limoen in stukjes en doe het in een whiskey glas. Strooi de suiker erover heen. Nu moet je de limoenenstukjes met suiker goed aanstampen zodat de limoensap er goed uit komt en goed mengt met de suiker. IJs en Cachaca in glas doen en eventjes roeren.
Wat zegt men van CocktailsRecepten.nl?
